酒店如何选择不锈钢厨房设备？

1、炒炉系列。酒店属于餐饮住宿场所，必须使用炉灶等产品。其中，常见的产品有，双头单尾炉、双头双尾炉、单头单尾煎炸炉、双头单头低汤炉、单门、双门三门蒸柜、西餐生产也需要、电烤炉、电炒锅等，日韩厨房还需要铁板烧设备等。这种设备以天然气为燃料，安全性要求高。因此，利用电磁原理，生产酒店厨房设备逐渐普及。

2、环保净化系列。排烟是我国最重要的厨房设备之一。为了净化空气，排气的净化质量也要达到国家标准，所以这种设备是必不可少的。常见设备包括豪华油烟机、水烟机、油烟净化器、风机等设备。此类设备的安装应按燃气设备的数量和面积计算，必须占燃气设备面积的20%以上，以保证空气质量。卫生部门也有专门的抽查。

三，调理设备系列。这类设备数量比较多，名称也很多，主要有几个：工作台架。用于切菜、放菜、米粉等，常用的有操作台、米粉架、3-5层货架、面桌、水槽等设备，主要是不锈钢制品。

四，炊事机械系列。这里主要用在一些小型机械设备上，比较常用的产品有切片机、搅拌机、搅面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品，这些机械品牌种类多，功能也参差不齐，一般都是根据需要配酒的档次购物。

5、制冷保温系列。为了储存原材料，经常使用冷冻柜，通常有4门和6门。为了保持食物的温度，我们还需要有保温桌等设备。开水也是必不可少的设备。

酒店厨房设备以不锈钢为主，价格也相差很大。酒店厨房设备正处于从传统的燃气设备向电磁设备转变的过程中，随着餐饮业的发展，对厨房设备的需求也在不断上升。